饮食行业3大经典营销案例

　　事实上，目前权金城已经开到了二十来家餐饮连锁店，而且家家顾客爆满，天天排队等座，光北京地区11家餐饮连锁每天的顾客接待量超过了15000人。现在经理们最头疼的事情就是如何让顾客不再费时等座。

　　怎么能让生意永远火下去，周建成有自己的朴素管理学：“总跟着市场走，那样迟早要被淘汰。我们就是要让市场跟着权金城走，领先一步。”开餐厅的第二年，权金城人决定向洗浴中心发展。

　　凭着健康理念和低价策略，权金城在北京的近10家休闲家园连锁分店，每天的接待量在8500人以上。说到这，周建成呵呵一笑：“想象一下，将近上万人光临，甚至排队，是一种什么感觉?”

　　企业的发展上了轨道之后，周建成发现了一连串的关联生意。比如店面的设计装修、商业物业的管理、广告传播等，多元化成为权金城自然式发展的选择。“这会让我们的产业链成为一条‘流水线’。这种模式的好处在于效率提高、沟通性好、环节少、成本降低。”周建成认为：“权金城的多元化发展不是简单的扩张，而是配合‘完善和重新布局城市功能’这一企业发展目标，将各行业的子公司有机地结合在一起。他们既可相互协作、互为补充，又可独立作战。”

　　多品牌――迎合更大消费市场

　　只有韩餐和韩式休闲洗浴按摩是没办法满足所有消费者的需求的。在做大权金城生意的思路里，周建成又创新了多品牌的策略。

　　比如以歌舞表演为特色的酒吧式餐厅，就成立为“北京酷热音乐厨房连锁有限公司”，用“酷热音乐厨房(Cool Touch)”作为品牌，针对那些年轻并且追求时尚的消费群体;比如定位为泰式体验的洗浴中心，就打出了“金沙泰国SPA养生馆”的品牌，从店内设计装潢到服务项目全部强调泰式风情，为权金城的休闲体系事业又多了一条产品线。