聚焦2011年泸州餐饮 妙手烹饪奇迹

　　关键词七：涨声一片

　　2011年的物价实在有点高，什么都在涨。除了每天要吃的大米、蔬菜、肉类外，连快餐食品也在“突飞猛进”的上涨。肯德基涨价了、麦当劳涨价了……2011年快餐企业涨声一片，有的企业甚至多次调高产品价格。肯德基继1月部分单品价格上调0.5-1元之后，又于9月底和10月底，分别大规模上调了汉堡类产品和鸡肉配餐及饮料类产品价格，涨幅普遍在0.5-1元。麦当劳也继4月大杯碳酸饮料涨价0.5元后，于7月13日在全国范围内上调部分产品价格，涨幅普遍在0.5-2元。

　　当然，泸州的餐饮酒楼也纷纷加入了涨价的行列。据悉，人力成本和原材料价格不断上涨，导致成本压力过大是其涨价主因。

　　关键词八：技师考试

　　2011年，四川省举办了四次全省中式烹调技师、高级技师培训考评工作，提升了广大烹饪技术人员的技艺水平。

链接报道：泸州市餐饮协会举办餐厅服务赛前培训

　　2011年6月22日，由四川省人事劳动保障厅和省烹协组织的四川省2011年中式烹调技师、高级技师考试在合江榕山镇天华宾馆举行。在泸州市餐饮行业协会精心组织和周密安排下，经过严格的笔考和现场操作考试，评委打分后，考试圆满结束。泸州的选手们通过考评，均获得了优异成绩。

　　泸州晚报记者 李莉