聚焦2011年泸州餐饮 妙手烹饪奇迹

　　关键词五：高档酒楼

　　2011年，泸州餐饮行业走出了大牌连锁、外出发展的思路，纷纷将眼光瞄准高档餐饮消费市场。这类环境各具特色、幽雅中又显富贵的就餐场所，成为泸州餐饮酒楼又一大亮点。

泸州“海逸水晶港”于2011月18日盛大开业

　　2011年，酒城许多餐饮商家将酒楼的位置选址在环境幽静的江边或树林间，外环境大气而幽雅。酒楼内设则各具特色，既有富丽堂皇的欧式风格，也有亭台楼阁的中式风格，这些酒楼大厅餐桌极少，主要都是以豪华包间为主。除了环境吸引顾客外，其菜品也是琳琅满目，各大菜系在酒楼中竞相登场，让酒城人民足不出户就能品尝到中华美食之精髓。

　　据了解，2011年泸州高档餐饮酒楼包含海鲜鱼楼、海鲜酒楼以及中餐酒楼等，不同的风格为酒城人民的就餐提供了更多选择空间。

　　关键词六：美食礼券

　　今年阳澄湖大闸蟹的开捞日期是9月17日，错过了9月12日中秋节的最佳销售期，然而蟹商们并不为此担心。因为早在大闸蟹上市前几个月，大闸蟹的提货券已经在泸州大行其道，被火爆抢购了。“蟹券”让原本不易保存的活蟹，变成了随时可提取的“期货”，这让变身高档礼品的大闸蟹身价倍增。如今，蟹商们一年的收成已经不看卖了多少蟹，而看卖了多少券。与“月饼券”类似，“蟹券”通常也设定提货期，过期作废，而未提货部分就直接转化为企业利润。而且由于是“期货”，蟹商仅凭自己印的“纸”，层层流通转回自己手中，就能赚取相当于券值20%的真金白银。

　　同时，2011年，酒城人民也通过各种美食礼券，过了一把轻松消费的瘾。