四川省烹饪协会致泸州市纪念烹饪界一代宗师毛树云诞辰100周年大会的贺电

　　泸州市老年科学技术协会并

　　各位领导、各位来宾、同志们、朋友们：

　　欣闻泸州市政府行政主管部门、行业协会及烹饪餐饮界广大人士隆重集会，举行川南一代名厨毛树云先生诞辰100周年大型纪念活动，特致电祝贺。

　　毛树云先生少年投身名师，勤奋学习，历经坎坷，仍奋斗不止;其人品高尚、技艺精湛，传艺育人，诲人不倦，桃李满天下，终成就“川南厨界一代宗师”美名。其事业历程可歌可泣;其厨德技艺可钦可佩。毛老先生不仅是泸州厨界的光荣，也是全省烹饪餐饮业的骄傲。

　　川菜产业是省委、省人民政府确定的我省支柱产业，已经成为发展经济，繁荣市场，促进就业，提升人民幸福指数的重要产业。随着市场经济的发展，人民生活水平的不断提高，川菜产业面临着新的机遇和挑战。继承老一辈的厨艺、厨德，不断的开拓进取，为广大消费者提供健康、美味的产品是我们全体餐饮从业人员共同的任务和责任。让我们以毛树云老先生为榜样，在平凡的岗位上，付出不平凡的努力;在平凡的一生中，成就不平凡的事业。

　　希望毛老先生的后人、弟子以及行业所有后来者，以毛老为榜样，努力学习，刻苦钻研，不断传承创新，成为我省烹饪餐饮业发展的骨干和脊梁，为川菜产业的进步，为川菜饮食文化的发展做出新的更大的贡献。

　　特此恭贺。

　　四川省烹饪协会

　　2011年12月14日