聚焦2011年泸州餐饮 妙手烹饪奇迹

　　关键词二：参加比赛

　　今年对于泸州餐饮行业来说可谓是硕果丰硕的一年，餐饮企业参加全省、全国的重大比赛均获得前所未有的优异成绩。

链接报道：王氏总厨桑志均获全国中餐技能十佳创新能手称号

　　2011年7月2日-3日，泸州市组团参加了“第四届全国中餐技能创新大赛(西南赛区)”的比赛。泸州代表团获得1枚特金牌、4枚金牌和7枚银牌的佳绩。获得特金牌的选手是来自我市王氏大酒店的桑志均。随后，桑志均代表泸州参加2011年10月在昆明举行的“第四届全国中餐技能创新大赛总决赛”，这是泸州有史以来参加的级别最高的餐饮比赛。在总决赛上，桑志均被评为“全国中餐技能十佳创新能手”、“中华金厨奖”。桑志均制作的“刺猬鲜鲍”被评为 “第四届全国中餐技能创新大赛总决赛”最具推广价值的十大创新菜。这是我市餐饮建国以来获得的最高级别奖项。

链接报道：泸州再获烹饪大奖 8枚特金奖13枚金奖

　　2011年12月5日，四川省第四届(新川)烹饪技术大赛总决赛落下帷幕。泸州代表团获7枚个人特金奖、1枚团体特金奖、12枚个人金奖和1枚团体金奖。另外，桑治均荣获四川省第四届(新川)烹饪技术大赛“行业技术能手”称号，酒城宾馆厨师长廖家祥荣获联合利华饮食策划“新川特别奖”。