春节后 泸州“用工荒”困扰餐饮业

　　原因 多种因素导致用工荒

　　在采访中，一家酒店餐饮部的李经理告诉记者，饭店现阶段缺少人手主要是因为员工到外地打工“挣大钱”的较多。不少服务员认为：在沿海一带打工，一个月的工资能抵得上本地两个月的收入。

　　除了这一原因外，为了争夺春节消费黄金季，许多新的餐饮企业、酒吧等纷纷开张，这也进一步加剧了餐饮业的用工荒。

　　然而，员工返乡过年和新消费场所开业这两个因素每年都存在，为什么餐饮企业会感觉今年用工特别“吃紧”呢?某中介所经理姚女士告诉记者，前两年，到泸州应聘餐饮、家政等服务业的人员中有50%是从工厂里过来的。这两年，经济逐步复苏，制造业回暖，许多人又重新回到工厂工作，这也是今年服务业用人紧张的一个原因。

　　此外，目前劳动力市场的数据显示，新求职人群以“80后”、“90后”为主，约占70%。新一代劳动者受教育程度有所提高，除工资薪酬外，更加注重对职业前景的选择。相当部分新劳动者不愿意从事服务行业，就业流动性加大，也导致了用工紧张。

　　从政策层面来讲，国家出台了一系列惠农和就业扶持政策，如今选择在家乡务农或就地打工，生活成本反而更低。农产品价格的上涨，也吸引了不少在外打工者回家务农。

　　建议 出台政策解决“老大难”

　　服务业用工荒可以说是个“老大难”问题。业内人士代先生告诉记者，目前“用工荒”已逐步演化为社会问题,希望有关部门尽快出台相关政策缓解这种局面。

　　代先生认为，餐饮业的经营者应放宽用人标准，可以考虑将年龄适当放宽。另外,增加服务员的薪酬，设立薪酬鼓励机制。服务行业的员工发展前途有限，也是人才缺乏的一个重要原因。尊重务工者合法权益，在工资待遇、社会保障等方面有所提高，人性化管理，用真心留住员工，才是根本。