关于评选开展“公筷公勺”和“厉行节约、反对浪费”活动示范店的通知

 

泸州市餐饮行业协会

关于评选开展“公筷公勺”和“厉行节约、反对浪费”活动示范店的通知

　　各餐饮分会：

　　今年三月以来，泸州市精神文明建设办公室、泸州市商务和会展局、泸州市文化广播电视和旅游局、泸州市卫生健康委、泸州市市场监督管理局在餐饮行业集中开展了“公筷公勺”和“厉行节约·反对浪费”宣传月活动，泸州市餐饮行业协会于3月31日在泸州市第五届美食节上带领行业餐饮企业开展了“厉行节约反对浪费承诺书”，全市餐饮企业积极响应，开展“公筷公勺”和“厉行节约·反对浪费”的行动。

　　为持续深化群众性的精神文明创建活动，倡导文明健康生活方式，提高公共卫生水平，泸州市餐饮行业协会根据泸州市精神文明建设办公室、泸州市商务和会展局等五部门的要求，决定评选一批开展“公筷公勺”和“厉行节约、反对浪费”活动的示范店。现将有关事项通知如下：

　　一、评选目的

　　为鼓励和引导广大市民群众养成文明健康的生活习惯，倡导健康、卫生、文明的用餐方式，并积极传承中华民族优秀饮食文化和尊重劳动、珍惜粮食、勤俭节约的传统美德，大力弘扬勤俭节约、艰苦奋斗的崇高精神，促进“公筷公勺”和“厉行节约、反对浪费”活动的持续开展，不断涌现一批示范店，引领行业常态化开展“公筷公勺”和“厉行节约、反对浪费”活动。

　　二、首批示范店每个餐饮分会推荐2家中大型中餐店，1家火锅店，在该项活动中开展较好的餐饮企业，报送给泸州市餐饮行业协会，协会综合考核后在6月召开的年会上授牌。

　　三、时间要求，推荐给市协会的时间截止于2021年5月25日，过时不候。

　　四、推荐条件要求：

　　1、店堂内要有明显开展“公筷公勺”和“厉行节约·反对浪费”的标牌标识，高端餐饮摆台每人面前摆一双公筷，一双用餐筷；中低端餐饮每桌主位和对面副位摆一双公筷、公勺。

　　2、按照健康、从简原则合理搭配菜品，拒绝售卖野味，注重膳食平衡。保证食材质量、减少浪费。

　　3、引导顾客健康分餐，主动提醒顾客适量点餐、剩余打包，共同打造文明节约的用餐风尚。

　　4、积极宣传节约粮食理念，设置“光盘行动”等文明餐桌宣传提示牌，倡导用餐新风。

　　特此通知

　　泸州市餐饮行业协会

　　2021年5月18日