泸州南苑宾馆

　　菜名：嚎皇南非鲍鱼

　　原料：发制南非鲍鱼、兰花、胡萝卜、白萝卜。

　　制作：将煲好的南非鲍鱼装盘，浇上嚎皇味汁加点缀。

　　味型：嚎油味。

　　特点：味型独特，制作新颖。

　　营养膳食：强身健体，营养丰富。

　　菜名：鸡鸣三省

　　原料：百灵菇、花菇、鸡、苦笋、鲜笋、烟笋。

　　制作：经过煲、扣、摆等制作后装盘，淋上三种味汁，加以点缀。

　　味型：三种味型。

　　特点：造型美观、命题逼真。

　　菜名：木瓜炖燕窝

　　原料：水发燕窝、木瓜。

　　制作：将木瓜刻出造型，装上糖汁，上面放入燕窝入瓮蒸透即可上席。

　　味型：甜香味。

　　特点：造型高雅，美观。

　　营养膳食：养容、养颜。

　　菜名：花开富贵

　　原料：素雪鲍、虾仁、红、冬瓜。

　　制作：经过、扣、摆等制作装盘后造型并加以点缀即可上席。

　　味型：咸鲜味。

　　特点：造型美观，命题逼真。

　　菜名：极品南非鲍

　　原料：南非鲍、西兰花、百箩卜、胡箩卜、香菜、豆芽。

　　制作：经过泡、洗、发、煲等，用鲍汁淋上，用箩卜、西兰花加以点缀配上味碟上席。

　　味型：鲍汁味。

　　特点：强神固体，营养丰富。