泸州南苑宾馆

　　菜名：太子扣辽参

　　原料：辽参、日本豆腐、寿司海苔、菜芯。

　　制作：用寿司海苔将豆腐衮卷订碗，辽参围边，用菜芯点缀淋汁。

　　味型：咸鲜味。

　　特点：造型美观，创意独特。

　　营养膳食：含丰富矿物质，多种微量元素。

　　菜名：太极什锦

　　原料：虾仁、心利、牛肉、红肠、黄瓜、冬瓜等。

　　制作：经过片、，摆造型后淋上汁再加以点缀即可上席。

　　味型：咸鲜味。

　　特点：创意独特，造型逼真。

　　菜名：翠珠鱼花

　　原料：鲩鱼、青黄瓜

　　制作：将鲩鱼膳成盘龙花刀，鱼头、鱼尾一起入油锅炸至金黄色，装盘造型，再淋上糖醋汁加青黄瓜片点缀即可上席。

　　味型：糖醋味。

　　特点：造形独特，美观大方。