泸州选手首战告捷——记第六届川菜烹饪职业技能大赛川南赛区
发布时间：2019-09-18 12:59:28 来源：泸州市餐饮行业协会 浏览次数：0
由四川省人力资源和社会保障厅、四川省商务厅、四川省总工会联合举办的“四川技能大赛——第六届川菜烹饪职业技能大赛，由宜宾市、泸州市、乐山市、自贡市、内江市、雅安市、凉山州攀枝花市等7地市组成的川南赛区，于2019年9月9日在宜宾市拉开帷幕，来自7地市的200余名选手经过激烈的逐角，11日上午进行了颁奖，53名选手获得金奖，并将在10月中旬参加在成都举行的全省总决赛。
泸州市通过泸州市餐饮行业协会的宣传动员，组织了24名选手参赛，取得10块金牌，7块银牌，5块铜牌。这次泸州派出的阵容是老少新多，曾经参加过省级以上赛事的仅有7名老将，没有走出过泸州的新手17名。取得如此佳绩，得益于赛前的培训和演练，老师们的指导，同行们的交流。下面逐一分享10块金牌菜品。
1、能仁居刘安东的荷塘锦绣（热菜）
2、沣泽苑程卓的蝴蝶海参（热菜）
3、怡和家宴刁学刚的灯笼鱼（热菜）
4、富彩香格里拉酒店刘彬的绣球狮子头（热菜）
5、钟跷脚罗南兵的三鞭汤（热菜）
6、合江尧坝泸菜泸味罗寿兵的外婆菊花笋（热菜）
7、泸州市佳德学校周家中的葫芦鹌鹑（热菜）
8、泸县能仁居罗亨的养生蒜瓣鱼脯（热菜）
9、王氏大酒店李勇的创意六单碟（凉菜）
10、泸州职业技术学校程相元的幸福小院（面点）
