毕君全：万马奔腾辞旧岁 三羊开泰迎新年

　　2015年2月5日9时，泸州市餐饮行业协会、泸州市餐饮行业工会联合会在王氏大酒店二楼宴会大厅举办羊年迎春团拜会。以下为会上，会员单位代表发言选登：

万马奔腾辞旧岁 三羊开泰迎新年

毕红园有机生态农业公司董事长 毕君全

　　尊敬的各位领导， 各位会长，各位会员，女士们，先生们：

　　大家上午好!

　　今天非常荣幸的受协会委托，我就泸州餐饮业发展的几点建议给大家分享，如有不当之处敬请大家批评指正。

　　一、健康助推泸州餐饮业的品牌发展

　　餐饮要健康，必须从田间到餐桌的食材可溯源，实行有机农场互助，平台共享，产品互助。每个餐厅有自己的有机农场，做到产品质量可溯源，不打农药，不施化肥、催长素，不用膨大剂、抗生素、催红素、除草剂，做良心餐饮、负责餐饮。让顾客吃得放心，吃得安心，吃得健康，从而使我们的餐饮形成品牌餐饮，使我们的品牌得到形成，能让我们走得出、站得稳、走的远、能赚钱，让泸州餐饮不在难做，真正使我们的品牌附加值产生，利润倍增。

　　二、标准化管理进行连锁加盟

　　实行七大统一，即：文化统一，商业模式统一，品牌统一，商标统一，标准统一，管理统一，销售统一。

　　实现连锁加盟进入规模发展，一但实现标准化管理，就可不断复制，一家，十家，百家，千家，万家，这是可能的，麦当劳在全球就有3万多家店，他每个点并不大，但是他总量就不得了，他们能够做到，我们就做不到吗?只要我们有办法、有信心，我们也一定能做到。

　　泸州餐饮都在喊不好做，都在喊难做，主要是方法问题，模式没有改变，没有突破的问题，巴菲特全球股圣，在股市牛市的时候他赚钱，在股市熊市的时候也赚钱，大涨大赚，大跌大赚，为什么?实际上就是有了方法，我们能不能找到这个在经济低迷的时候找到方法，我相信我们泸州餐饮界的老总们一定能找到，一定能走出困境。

　　二、产融结合进入资本市场

　　先可选几家优秀的餐饮企业进行组合，并盘上市，同志们做金融很虚拟，做实业很困难，然后产融集合是一条可持续发展之路，是一条寻求突破瓶颈之路，是一条生财之路。上市这条路他有以下优点：

　　1，规范企业的经营行为;

　　2，夯实了企业的基本功;

　　3，对外增强了企业信誉和形象;

　　4，可形成标准化管理和发展;

　　5，增强了引入战略投资者，合作伙伴，增强了实力;

　　6，企业的价值升高了，它的市盈率有可能是原来的十倍，几十倍，也就是说原来只值1000万的价值的通过上市市盈率增高后有可能价值上亿，甚至几亿都是完全可能的，那么你比起每年10%的递增，你要多少年才能做到，按照刚才算的价值我们做十年才能增强一倍，要做几十年才能增加几十倍，那上市只要五年，就完成几十年的事业目标，这就是资本的能量。

　　劳有持股实行全员管理，让员工从雇佣关系转换为合伙关系，从单纯的债权人关系转换为合伙关系，让高管和优秀员工当股东，从要我干到我要干，进行全员管理，开源节流。

　　三、利润是设计出来的

　　通过设计，策划需求，创造需求，引导消费，利润倒推的方法，是想设计多少利润就可以有多少利润，想多少时间收回投资就好久收回投资，让餐饮不再难做。

　　四、让老不信变成老百姓

　　当别人在说的时候你在怀疑，当别人在做的时候你在怀疑，当别人做出来了的时候你还在怀疑，当别人赚钱的时候你也在怀疑，当别人成功的时候你仍然在怀疑，因此老不信就变成了老百姓。

　　今天就给大家分享到这里，说得不对的，请大家批评指正。

　　春节即将来临，祝各位领导，专家，会长，副会长，各位会员，女士们，先生们春节快乐!身体健康!住洋房，开洋车，喝洋酒，发洋财，到处都喜气洋洋!谢谢大家!