叙食药监局“三原则”确保餐饮服务食品抽检顺利完成

　　近日，记者了解到，为及时发现食品安全隐患，防范食品安全系统性、区域性风险，确保餐饮服务食品安全，泸州市叙永县食品药品监督管理局坚持“三原则”积极开展餐饮服务食品监督抽检。

　　监督抽检与日常监督相结合的原则。针对日常监督检查中发现的食品安全隐患进行抽样检验，及时发现各种隐患苗头，主动防范，及时介入，将监督抽检、隐患排查与日常监管融为一体。

　　监督抽样与检验检测相分离的原则。抽样必须由食品安全监督员实施，并严格按照监督抽样的程序和执法要求开展。抽取的样本送往有资质的单位进行检验。

　　监督抽检与监督执法联动的原则。监督抽检结合该县餐饮服务食品安全的实际情况，抓住群众关心的热点问题、特别是带有“行业潜规则”性质的问题，针对问题易发多发的区域、场所和薄弱环节，细化监督抽检任务。对经确认不合格的样品或按程序进行复检后仍不合格的样品，应当及时依法查处。

　　杜小霞 记者 张应