四川省第四届烹饪技术大赛(川南区)落下帷幕

　　上午10时许，颁奖大会在王氏大酒店会议中心举行。国家商务部市场经济司司长邸建凯、副司长路政闽，省商务厅副厅长李维民，泸州市副市长张显富，市商务局、市人力资源和社会保障局、市总工会和各区县相关部门负责人出席颁奖大会。来自成都、雅安、乐山、自贡、宜宾、泸州的参赛代表队和观摩大赛的代表共计300多人云集会议中心，共同交流川菜创新体会、心得，会场内洋溢着打造川菜王国、助推川菜走向世界的浓烈气氛。

　　10时10分，大赛组委会颁布获奖名单。泸州市团体赛获3金、4银、1铜;个人选手参加热菜比赛获9金、15银、9铜;冷拼获3金、2银、4铜;面点获2金、2银、1铜;食雕获1金、1银;服务类大赛获3金、2银、4铜;全鱼宴席获3金、2银。金牌总数名列大赛榜首。其中，王氏大酒店以单位名义指派三位选手分别参加热菜、面点、凉菜比赛以个人成绩的总和，一举获得团体赛金奖。厨师长、全国烹饪大赛第二名桑志均告诉记者，王氏大酒店团体赛和个人选手参赛共获6金1银的优异成绩，为泸州代表队荣登奖牌榜首做出贡献。

　　川天华宾馆派出三人参赛，段绪平获热菜金奖，张义飞获食雕金奖，徐雪梅获服务类金奖。叙永济民培训学校李定刚以面点《龙眼酥》、《杂粮刺猬糕》而夺得面点金奖。

各级领导为团体金奖颁奖

团体金奖王氏大酒店（左一）海逸水晶港右三）在主席台领奖

个人金奖代表在主席台领奖

　　全鱼宴大赛中《茅山全鱼宴》、《王府全鱼宴》、《贵丰园全鱼席》以其宴席命名确切、主题鲜明、寓意深邃、席面设计科学合理、艺术美观大方、宴席特色鲜明，5菜1汤以鱼为主料，辅料佐料兼优，制作工艺考究、摆盘艺术、冷菜典雅、小吃面点独具泸州地方风味获得大赛全鱼宴金奖。江河鱼楼的《富贵全鱼宴》、邱记鱼庄的《邱氏全鱼宴》获大赛银奖。国家商务部市场运行和消费促进司司长邸建凯、副司长路政闽，省商务厅副厅长李维民和副市长张显富特地为全鱼宴获奖单位颁发大奖牌。

　　市餐饮行业协会会长聂贵勋在颁奖后告诉记者，泸州市在大赛获24个金牌、30个银牌和20个铜牌。金奖获得者将参加12月初在成都举行的全省餐饮技术决赛。所取得的成绩归功于市委、市政府的大力支持，商务部门全力以赴，协会专家组赛前的组织、备赛工作充分，集大家智慧于一席一菜，确保参赛团体个人获奖的因素达100%。本届大赛检验了泸州市餐饮技术的整体水平，借大赛交流了厨艺，为我市争创“中国(长江上游)河鲜美食之乡”，创新品牌以菜促名店，兴名店、名厨又促名菜的路上越走越宽广，从泸州走向全川、从四川走向全国。（陈鑫明）