四川省烹饪协会关于国庆假期安全生产的倡议

国庆假期临近，餐饮业将迎来新的消费高峰，为了确保广大消费者和餐饮从业人员生命财产安全，营造和谐、安全、健康的餐饮环境，四川省烹饪协会向全省餐饮企业，烹饪专业工作者，广大餐饮从业人员，发出《国庆假期安全生产倡议》：

一、强化安全意识、履行安全责任

餐饮企业要深刻认识安全生产重要性，切实履行安全主体责任。健全安全生产责任制，明确各级管理人员、每位员工的安全职责，确保各项安全生产措施落到实处。

二、开展培训、演练，提升应急能力

各餐饮企业应组织员工开展消防安全、燃气安全、食品安全，及应急预案等专题培训，演练；保证每位员工熟练掌握安全操作规程，应急处置技能。特别加强厨房燃气使用培训，提高自救互救能力。

三、开展自查自纠，落实安全措施、

餐饮企业结合实际情况，全面排查安全隐患，重点检查厨房燃气管道、消防设施、电器设备、食品安全等方面。发现安全隐患立即整改，不留死角、不走过场。健全安全治理长效机制。

四、配合政府监管、共创平安环境

主动配合消防、燃气、市场监管等各各级政府相关管理部门的监督检查。监管部门提出的整改意见，要立即落实，确保问题一次性彻底解决。构建餐饮行业安全生产联防联控机制。

五、普及安全知识，发布安全倡议、

各餐饮企业，要利用线上线下多种渠道，广泛宣传消防安全、燃气使用安全、食品安全及应急处置等安全知识。通过张贴海报、微信推送、大会宣讲等方式，提高员工和消费者的安全意识，营造“人人讲安全、事事为安全、时时想安全、处处要安全”的良好氛围。

祝全省广大烹饪专业工作者、餐饮企业家、广大餐饮从业人员，度过一个祥和，欢乐的国庆假期！

四川省烹饪协会

2024年9月30日