泸州市餐饮行业协会关于疫情结束后各餐饮单位复工复产要求

​关于疫情结束后各餐饮单位复工复产要求

　　在我市新冠肺炎疫情陆续好转，即将解封之时，向各餐饮企业做出以下几点要求：

　　一、严格排查原材料物资是否霉烂变质，调味品是否过期，特别是疫情爆发时的冷冻半成品是否变质过期等。对新购原材料严把质量关、保证食材新鲜安全。

　　二、严格做好消杀工作。做好所有工用具卫生消杀（墩子、刀具、调料罐、毛巾、餐具、杯具等），冰柜冰箱卫生消杀，营业场所卫生消杀，检查电器设备是否正常运行，做好空调养护保证室内空气对流。

　　三、防疫物资储备。提前采购充足的企业防疫物资（口罩、酒精、消毒液、免洗洗手液等），满足员工、消杀、客户等防控物资。

　　四、严格落实我市疫情防控要求。检查返岗员工24小时核酸阴性证明、健康码、行程码等，做好员工日常疫情防控管理。要求进店所有人员需佩戴口罩、测体温、扫场所码、验48小时核酸报告以及风险城市旅居史等。

　　泸州市餐饮行业协会

　　2022年9月15日