考核不合格 不得上岗！泸州市启动餐饮从业人员培训考核工作

 　　7月12日，泸州市“2021餐饮从业人员培训年”启动仪式暨纳溪区餐饮行业食品安全培训会举行，旨在通过全覆盖培训与考核相结合的方式，督促餐饮单位落实食品安全主体责任，全面提升泸州市餐饮行业食品安全管理水平。全市各区县餐饮从业人员预计1.7万余人参与培训。

纳溪区是全市“2021餐饮从业人员培训年”工作的第一站，培训会邀请了省食品药品学校讲师邹宇担任授课教师，从食品安全法律法规、相关案例、科普知识、突发事件应对以及安全环保等内容进行了细致的分析和讲解。当天，纳溪区主城区480余名餐饮单位的食品安全管理员、从业人员参加培训。

为提高培训成效，市市场监管局将邀请省食品药品学校专家，赴各区县开展获证餐饮单位食品安全培训，优先安排学校食堂、大中型餐馆以及风险等级较高的餐饮单位培训，其余获证餐饮单位以及备案“小餐饮”单位以电视电话会议形式同步参加培训。市市场监管局同时积极推进餐饮单位考核，以《食品安全法》《四川省中小学校食品安全管理办法》等法律法规内容为基础题库，随机抽取组成考题，推进餐饮单位参加考核。10月底前，实现全市餐饮单位培训、考核工作全覆盖。其中，连锁餐饮企业、重大活动餐饮服务企业食品安全管理人员抽查考核覆盖率达100%，合格率不低于70%，对培训考核不合格的从业人员，及时组织补学补考，考核不合格的食品安全管理人员不得上岗。

泸州日报记者 许世智