钟跷脚（古蔺店）第一届职工职业技能大赛圆满举行

　　2021年6月26日，钟跷脚第一届职工职业技能大赛在钟跷脚古蔺城西店隆重举行。出席此次技能大赛的有钟跷脚特邀嘉宾，以及钟跷脚在古蔺县城的2家中餐餐厅和1家火锅餐厅共80余人。

　　泸州市餐饮行业协会副秘书长、泸菜大师殷朝刚应邀出席此次技能大赛担任裁判长，并代表市餐协在开幕式上致辞；泸菜大师秦孟奎、罗南兵应邀出席此次技能大赛并担任专业评委。

　　钟跷脚第一届职工职业技能大赛分两个项目进行：一是前厅的摆台服务技能竟赛，有15名前厅服务员参加角逐；二是后厨厨师的菜肴技能竟赛，有10名厨师参加，每人以两道展示菜肴和两道现场制作的菜肴参与竟技。

　　钟跷脚是泸州市餐饮行业协会常务会长单位，是泸州餐饮界唯一一家坚持“从食材到餐桌形成产业链”的品牌企业，在四川、云南各地开设了7家中餐与火锅主营店。钟跷脚举行第一届职工职业技能大赛，具有特殊的意义：首先，伟大的中国共产党建党100周年的生日即将到来，举办这样的技能大赛是为党的100岁华诞献上的一份厚礼；其次，在全球新冠肺炎疫情尚在漫延，我国新冠肺炎疫情尚未完全控制，以及国民经济还未完全复苏的前提之下举办这样的技能大赛，既提振了钟跷脚在社会及行业的品牌效应、提振了钟跷脚全体员工的工作士气，同时也为全社会经济的复苏及促进消费作出了表率和贡献，为使钟跷脚企业向着百年企业的辉煌目标迈出了坚实的一步。

　　另外，此次技能大赛是在两家中餐餐厅当日中午均有宴席并且在圆满完成工作任务的前提之下举行的，对所有参赛人员的素质都是一次特殊的检测。在大赛组委会的精心安排、精确策划和细致的组织之下，本次技能大赛经过近3小时紧张激烈的比拚后获得了圆满成功。

职能大赛选手制作菜肴

　　（信息来源：泸州市餐饮行业协会秘书处。）

　　2021年7月3日