跟进指导、强化服务 泸县助力餐饮业走出低谷

 　　受新冠肺炎疫情影响，前段时间的宅状态让大家对餐饮的消费减少。随着餐饮行业的有序复工，泸县相关部门主动跟进指导，强化服务，帮助餐饮企业渡过难关。

　　餐饮业恢复：几家欢喜几家愁

　　4月4日，记者来到位于泸县龙街餐饮商圈的刘掌门鲜货火锅连锁店看到，店里生意兴旺，顾客们正尽情享受美食。店内10余名员工忙上忙下，肉品加工、分餐、送餐……整个就餐氛围热闹而井然有序。

　　“当前疫情尚未结束，我们在做好疫情防控的情况下，尽快恢复生产经营，确保顾客能够放心用餐。从经营情况来看，我们基本能达到疫情之前的水平。”泸县刘掌门鲜货火锅连锁店店长邓勇介绍，该店为抓好疫情防控，用餐时提倡公勺、公筷，确保卫生、健康；加大卫生间等的消毒、清洗频次，保证整个用餐环境干净、整洁。同时，对每天的桌数和每桌人数进行了限制，保证每桌不加座、不超员。

　　泸县逐香川道拐耗儿鱼火锅店经营状况也不错，前来用餐的顾客以家庭聚餐为主。

　　“进店吃饭，服务人员就为我们量体温、消毒，店内卫生较好。同时，店家的优惠力度也比较大。”顾客龙强对于店内的环境比较满意。

　　“我们提倡使用公筷、公勺，实行一客一换一消毒的制度，也鼓励顾客自带餐具就餐，现在店里已经恢复到疫情之前八成左右的上座率。为了尽快恢复客流量，我们也开展了很多的活动，包括发放优惠券等。”泸县逐香川道拐耗儿鱼火锅店店主唐亮对于疫情过后的经济复苏很有信心。

　　随后，记者来到泸县朝阳大酒店，远远就能看到LED显示屏上流动播放的疫情防控知识。走进酒店大门，门口醒目地张贴着酒店菜品降价促销信息。当日中午就餐时间，酒店只有一间小宾客厅有客人。

　　“受新冠肺炎疫情影响，近期营业收入较去年同期有所下降。”泸县朝阳大酒店餐厅经理王亚玲表示，虽然目前客人不多，但当地党委政府给予了酒店积极的支持，对酒店尽快恢复经营情况，她充满了信心。

　　倡导餐饮企业：刺激消费让利于民

　　泸县金格儿大酒店总经理陈维深切感受到了党委政府的关心关爱。在酒店复工复产的时候，政府第一时间送来了口罩、酒精、消毒液等防疫物资。陈维表示，虽然目前经营面临一定的困难，但相信在党委政府的领导下，很快能走出困境，生意越来越好。

　　针对目前餐饮业现状，泸县商务与经济合作局服务业股股长王家富分析到，泸县餐饮行业自恢复营业以来，整体情况较好，大部分餐饮企业的客流量已经恢复到原来六成左右，特别明显的是火锅类企业，有的火锅类企业已经恢复到疫情前的客流量。恢复情况较为缓慢的是较大型的中餐企业，由于婚宴和寿宴还没有完全开放，中餐企业要恢复到以前的客流量，还需要一段时间。

　　王家富还介绍，泸县严格督促各餐饮企业做好消毒、人员登记等相关工作，同时及时跟进指导，确保消费者有一个安全卫生舒心的就餐环境；在刺激消费上，积极倡导餐饮企业通过各种方式进行宣传促销，让利于消费者，促进泸县整个餐饮行业的经济复苏。同时积极和银行对接，对资金周转困难的企业争取贷款，帮助他们渡过难关。

　　黄平 泸州日报记者 张婷 摄影报道