石自彬：中西餐烹饪课程教学

　　石自彬个人介绍

　　石自彬，生于1980年，泸州泸县人。毕业于四川师范大学(与四川烹饪高等专科学校联办)烹饪教育专业，本科学历;重庆师范大学农村区域与发展专业研究生在读。

　　中、西式烹调高级技师，中、西式烹调师高级考评员。先后曾在成都天府丽都喜来登饭店、湖南省商业技术学院、重庆商务职业学院等单位工作。2007年参加湖南省第五届烹饪大赛，获西餐个人金奖。2014年10月获中国饭店协会颁发“中国烹饪名师”称号。

　　现为烹饪网创办人，重庆裕禧酒店管理有限公司高级合伙人，泸州市餐饮行业协会专家委员，重庆商务职业学院专职烹饪教师。

　　曾撰写或发表《湘菜历史文化与产业发展探讨》、《四川泸州农村传统九大碗筵席格局探析》、《天下第一川菜回锅肉》、《天下第二川菜鱼香肉丝》、《糖粘羊尾制作技术解析》、《四川酥肉制作技术解析》、《高校烹饪专业突破招生困难对策探析》等多篇论文，参与编写《西餐制作技术》、《现代厨房管理技术》、《泸州名小吃》等书籍。长期致力于烹饪教育和饮食文化研究。

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