推进基层餐饮行业规范化建设 纳溪区餐饮行业协会丰乐分会挂牌成立

 　　11 月 28 日，泸州市纳溪区餐饮行业协会丰乐分会正式挂牌成立。来自四县三区餐饮行业协会、市区主管部门等 200 余人参加了挂牌仪式。这标志着纳溪区餐饮行业规范化发展深入基层，对拉动内需、促进乡镇餐饮企业持续增收、扩大就业渠道、促进百姓安居乐业具有非常重要的意义。

　　会上，纳溪区市场监督管理局食安办负责人薛科从 “健全食品安全责任制、深化‘双安双创’示范引领、加强食品安全源头治理、开展食品安全重大专项行动、提高食品安全管理能力” 等多个方面介绍了食品安全知识，并提出了餐饮行业中存在的一些安全隐患以及改进和防范的措施。

　　纳溪区餐饮行业协会会长魏忠友对丰乐镇餐饮行业协会的成立表示祝贺。他表示，丰乐镇餐饮行业协会成立后，要充分发挥 “桥梁、纽带、协调、服务” 的作用，积极引导会员自觉遵守国家法律法规和行业管理政策，切实强化行业自律、行业规范意识，自觉接受执法部门的监督管理，实现良性发展，促进乡镇餐饮健康发展。

　　会上，原泸州市餐饮行业协会执行会长代应林发表讲话。他说，丰乐镇餐饮行业协会的成立，肩负着整合纳溪区乡镇餐饮行业资源、规范行业经营行为、提高从业人员整体素质、维护行业合法权益、弘扬优秀餐饮文化、做大做强餐饮业、促进地方经济健康、持续、快速发展的重大责任。代应林表示，协会成立后要在公平竞争的基础上，相互学习交流、取长补短，切实加强行业自身建设，在菜品创新和服务创新等方面下功夫，促进丰乐餐饮行业的健康发展，形成地方品牌影响力。

　　据了解，丰乐镇现有 3 家食品生产企业、152 家食品店、69 家餐饮单位、39 个流动厨师。2024 年，丰乐镇开展食品安全培训 4 次、食品安全宣传 4 次，对食品餐饮单位共检查 226 次，对农村坝坝宴检查 215 次，确保了全镇的食品安全。以五福生态农庄、农丰家宴、添美家园、缘佳苑餐饮店、平安农庄为代表的五家餐饮企业，严防严控食品安全风险，守牢食品经营安全底线。认真落实食品安全主体责任，建立健全食品安全管理制度，严格执行 “日管控、周排查、月调度”，将各项食品安全责任落实到人，健全食品安全自查制度，定期对食品安全状况进行自查，确保食品安全。持续推进反食品浪费工作，大力弘扬 “节约光荣、浪费可耻” 的社会风尚，坚决制止餐饮浪费行为，推动餐饮服务环节中的 “光盘行动”。

　　文图 李莉 蒲小平