文明用餐 不讲“排场”！泸州积极引导消费者树立科学饮食新理念

　　前不久，市民赵一华的几位朋友从外地赶来泸州聚会，为接待远道而来的好友，赵一华按照用餐人数和朋友口味，一桌8人备好10道菜迎接。

　　“老赵，这不像你的风格。”看到不太满的一桌菜品，朋友们连连打趣说。对于一帮“损友”，赵一华连忙向大家宣传反对浪费、崇尚节约的文明用餐习惯。“朋友聚会，讲的是情谊，吃的是氛围，不在‘排场’，大家吃好吃饱，菜不够可以再点。”

　　“过去用餐讲‘排场’的客人较多，现在提倡节俭的顾客越来越多了。”该酒店经理许波说，以前用餐过程中顾客不仅不会减少菜品，反而还会加菜，用餐后剩菜较多，有些菜品甚至没有食用过。这不仅增加了顾客不必要的开销和酒店餐厨垃圾处理成本，而且是对社会资源的极大浪费。

　　杜绝浪费，文明用餐。自泸州市大力倡导反对浪费、崇尚节约的“光盘行动”开展以来，已在全社会营造起良好的用餐习惯，乱点菜、讲排场、不打包等用餐陋习也渐渐被大家摈弃。

　　在打造文明餐桌方面，泸州市主要采取了以下举措：氛围营造方面，泸州市以餐饮经营企业为宣传阵地，餐厅从业人员是文明用餐习惯的宣传者、实践者和监督者，引导广大消费者树立科学饮食新理念。同时，通过主动为消费者提供“半份、半价”“小份、适价”服务，积极倡导“光盘行动”，不使用一次性餐具，提供环保打包服务；推行“N-1”点餐模式，在确保消费者吃好吃饱的同时，从源头杜绝餐饮浪费。

　　记者 李独懿