巴国布衣上海店行政总厨李刚一行前来泸州考察“泸菜”

　　10月8日至9日，在省政府、省商务厅“川菜走出去”精神的鼓舞下，经泸州市政府，泸州市商务和会展局有关职能部门联系和安排下，巴国布衣上海店行政总厨李刚一行专程来泸州考察“泸菜”。

　　为接待好来宾、进一步宣传“泸菜”、推广“泸菜”、让“泸菜”走出去，市餐协为将“泸菜”精典的菜肴呈现给远方来泸州的客人，泸州市餐饮行业协会精心研究制作了能代表“泸菜”的《传统宴》、《创新宴》、《酒入肴宴》三桌宴席。其中，裕红阁酒家承担制作《传统宴》；王氏大酒店承担制作《创新宴》；怡和家宴餐厅承担制作《酒入肴宴》。

　　经两天时间的考察，巴国布衣上海店行政总厨李刚一行对“泸菜”有一定的了解并产生了浓厚的兴趣，宾主双方就厨艺交流、餐饮企业合作、“泸菜”走出去以及如何将泸州土特产等商品到上海经销的渠道打造形成产业链等最关心的话题，经多次磋商与研讨并达成了初步意向。

　　泸州市商务和会展局分管领导出席了双方的座谈会并作交流讲话。市餐协领导、协会专家组、大师工作室部分成员全程参与了此次接待、交流工作。市餐协“泸菜泸味公司”、“钟跷脚”、“金贸大酒店”等知名企业参与了此次交流活动。

　　（信息来源：泸州市餐饮行业协会秘书处）