【酒城讲坛】9月25日主讲：《川菜的文化魅力与技术要领》

 　　9月25日14:30-17:00，由泸州市社会科学界联合会、泸州市商务会展局主办，泸州市餐饮行业协会、泸州职业技术学校承办的《川菜的文化魅力与技术要领》讲座将在泸州职业技术学校礼堂举行。

　　据悉，本次受邀主讲老师为中国烹饪大师李凯，近年来一直从事将川菜、中餐，在全球进行推广的工作。在十余年的推广活动中，已经去过了三十多个国家和地区，进行了几十场的川菜表演、品鉴、推广活动。为什么他能在烹饪领域，走出不一样的道路？又能在川菜国际推广的道路上，取得成功呢？他的成功，又能为我们餐饮人及餐饮企业的发展，带来什么启示呢？

　　让我们走进李凯大师的讲堂，听他述说“通过川菜的国际推广，看厨师及餐饮企业的发展之道”。在讲座中，他将通过切身经历，为您现身说法，分析食品安全、经营定位、文化溶入、食材选用等内容。

　　讲师简介

　　李凯，中国烹饪大师、中餐美食文化全球推广特使、中国饮食文化全球推广大使、爱斯克菲国际美食会国际美食传播大使、国家中式烹调高级技师、四川旅游学院（原四川烹饪高等专科学校）欧美饮食文化研究中心饮食文化推广大使、四川省川菜对外交流促进会副会长、中国烹饪协会会员、四川省烹饪协会理事、四川省美食家协会对外交流推广中心主任暨饮食文化推广大使、成都美食文化交流与创新中心技术专委会副主任、美国中餐学会顾问、中韩大型电视连续剧《林师傅在首尔》厨艺顾问及男主角林永健厨艺替身、眉山市人民政府“东坡味道”美食烹饪艺术推广大使、成都电视台“秀色可餐美女私房菜”首席评委、省市及国家级烹饪大赛评委、评判长。

　　多次代表国务院新闻办公室、国务院侨办、文化部、省政府、市政府，带队赴法国、澳大利亚、泰国、德国、美国、瑞典等20多个国家，举办主题鲜明的“中国美食文化节”。受邀出访过加拿大、西班牙、意大利、韩国等国家和地区，进行厨艺表演和技术交流。个人曾多次在省、市及全国烹饪大赛中获得金奖，主编过十余本烹饪书籍。