2017“美丽中国品味四川”川菜挑战大赛揭晓 泸州冷吃牛肉丝等9道菜品获评"川菜名菜"

　　日前从市商务局获悉，2017“美丽中国品味四川”川菜挑战大赛揭晓，评选出50道川菜名菜，25名川菜名师、30家川菜名店。

　　泸州市餐饮行业协会组织参赛的团队中，有9道菜品获评川菜名菜，2名厨师获川菜名师称号、3家企业获川菜名店称号。

冷吃牛肉丝：李勇

　　据了解，此次川菜大赛，是省商务厅为推动川菜走出四川、走向世界，打造我省餐饮经济新的增长极而举办的，目标是加快推进川菜产业标准化、规范化、规模化，做强川菜企业，做响川菜品牌，做优川厨人才，充分发挥川菜独特作用，促进我省一二三产业联动提升。

　　泸州市获得川菜名菜称号的是：

　　1、冷吃牛肉丝 2、三巴汤 3、酒城樟烤牛排

　　4、一鸡走天下 5、分子灌汤鮰鱼包 6、传统红糖黄粑

　　7、毛条牛肉干 8、精品卤鸭 9、川式黑椒大排。

　　获得川菜名师称号的是： 杨元和、张学松。

　　获得川菜名店称号的是：

　　一、四川酒城宾馆有限公司；

　　二、四川领尚国际酒店有限公司；

　　三、泸州市程氏月母鸡汤餐饮有限公司。

　　（泸州市餐饮行业协会秘书处 殷朝刚 图／文 报道）

　　2018年6月13日

　　（附：获奖菜肴图片于后）

冷吃牛肉丝：李勇

三巴汤：罗南兵

酒城樟烤牛排：吴伟

一鸡走天下：李文明

分子灌汤鮰鱼包：杨元和

传统红糖黄粑：周洪兴

毛条牛肉：罗南兵

精品卤鸭：刘涅兵

川式黑椒大排：张学松