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2017“美丽中国品味四川”川菜挑战大赛揭晓 泸州冷吃牛肉丝等9道菜品获评"川菜名菜"

发布时间:2018-06-14 15:09:48 来源:泸州市餐饮行业协会 浏览次数:0

  日前从市商务局获悉,2017“美丽中国品味四川”川菜挑战大赛揭晓,评选出50道川菜名菜,25名川菜名师、30家川菜名店。

  泸州市餐饮行业协会组织参赛的团队中,有9道菜品获评川菜名菜,2名厨师获川菜名师称号、3家企业获川菜名店称号。

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冷吃牛肉丝:李勇

  据了解,此次川菜大赛,是省商务厅为推动川菜走出四川、走向世界,打造我省餐饮经济新的增长极而举办的,目标是加快推进川菜产业标准化、规范化、规模化,做强川菜企业,做响川菜品牌,做优川厨人才,充分发挥川菜独特作用,促进我省一二三产业联动提升。

  泸州市获得川菜名菜称号的是:

  1、冷吃牛肉丝 2、三巴汤 3、酒城樟烤牛排

  4、一鸡走天下 5、分子灌汤鮰鱼包 6、传统红糖黄粑

  7、毛条牛肉干 8、精品卤鸭 9、川式黑椒大排。

  获得川菜名师称号的是: 杨元和、张学松。

  获得川菜名店称号的是:

  一、四川酒城宾馆有限公司;

  二、四川领尚国际酒店有限公司;

  三、泸州市程氏月母鸡汤餐饮有限公司。

  (泸州市餐饮行业协会秘书处 殷朝刚 图/文 报道)

  2018年6月13日

  (附:获奖菜肴图片于后)

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冷吃牛肉丝:李勇

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三巴汤:罗南兵

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酒城樟烤牛排:吴伟

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一鸡走天下:李文明

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分子灌汤鮰鱼包:杨元和

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传统红糖黄粑:周洪兴

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毛条牛肉:罗南兵

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精品卤鸭:刘涅兵

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川式黑椒大排:张学松

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