古蔺县食药监局五措施提升小餐饮规范化水平

　　一是强化宣传培训，营造浓厚氛围。通过悬挂宣传横幅、召开动员会议、制作发放创卫提示语、挨家挨户深入餐饮单位宣传讲解、培训食品安全管理人员等形式，营造小餐饮整治浓厚氛围。共悬挂宣传横幅7幅，分社区召开动员会议7次，发放张贴创卫提示语280份，培训人员245人。

　　二是统一标识记录，规范店招店容。制作了统一的标识牌与台账，包括“一洗、二清、三消毒、四保洁”、操作台、生(熟)墩、库房等15种标识，以及食品采购、索证与进货验收等4本台账，已向小餐饮单位免费发放280套。要求小餐饮单位根据自身特色规范店招店容。

　　三是拓展监管力量，强化基层基础。按照食品安全属地管理的原则，与古蔺镇联合在7个社区聘请了餐饮服务食品安全协管员和信息员共14名，负责协助做好日常监管和相关信息的报送，强化餐饮监管的基础力量。

　　四是着重示范引领，力促规范提升。强力打造标准示范店，并充分发挥其示范引领作用。已成功打造小餐饮整治规范县级示范店3家、社区示范店20家，以点带面，全力推动创卫工作的开展和小餐饮的规范提升。

　　五是严格奖惩管理，用好补助资金。采取以奖代补的方式，提高小餐饮单位自行整改规范的积极性。针对不同小餐饮类别制定不同提升标准，在规定时间内对整改达标的餐饮单位实施资金奖励补助，对不按要求整改的餐饮单位将进行重点曝光并依法严处。