2020第四届四川（泸州）美食节——“十周年庆”回顾

2020年1月10日至20日，第四届四川（泸州）美食节在西南商贸城隆重举行，作为“十周年”系列庆典的重要篇章，活动以“推广泸菜标准，发展泸菜产业”为主题，由中国商业联合会主办，四川省商务厅、泸州市人民政府联合支持，市商务局全程指导，彰显政府对餐饮文化传承与产业发展的高度重视。

本届美食节成果空前，正式出版发行《泸菜》丛书并同步发布《泸菜标准》，涵盖豆瓣坨鱼、古蔺麻辣鸡、素椒杂酱面等30个地方标准和10个团体标准，填补泸菜标准化空白。现场设置“泸菜产业馆”，精选14家产业链企业集中展示本土食材、调味品与预制菜，首次提出“餐饮产业链延伸，蕴涵千亿产业梦”战略构想，获中国商业联合会会长姜明高度评价，并建议泸州打造“中国泸菜之都”。

时任中共泸州市市委书记刘强（正中）和中国商业联合会会长姜明来到《泸菜》出版发行现场，翻阅《泸菜》一书。

时任市委、市政府主要领导刘强、杨林兴等亲临巡展，充分肯定活动成效。10天展期吸引超10万人次参与，成为人气最旺、影响最广的一届。活动系统总结十年发展成果，标志着泸菜从技艺传承走向品牌化、产业化发展新纪元。