2017首届四川地标菜（泸州）美食节——“十周年庆”回顾

2017年1月6日，首届四川地标菜（泸州）美食节在西南商贸城隆重启幕，拉开了泸州地标美食品牌建设的序幕。作为全省首次聚焦“地域性、代表性、传承性”菜肴的权威盛会，活动由四川省烹饪协会、四川省饮食服务行业协会主办，泸州市餐饮行业协会承办，汇聚约180名厨师、200余道特色菜品，涵盖宴席、非遗、小吃、汤锅、河鲜、“酒+食”等九大类别，全面展现泸菜风貌。

本届美食节明确提出“本土食材、本土技法、本土味道、本土文化”的核心理念，推动餐饮业回归本源，重塑泸菜自信。活动期间，市委书记蒋辅义、市长刘强亲临现场视察指导，彰显市委、市政府对饮食文化传承与产业发展的高度重视。省内外百余名行业代表及贵州遵义餐饮同仁组团观摩，形成广泛影响。

时任泸州市长刘强向时任市委书记蒋辅​义介绍菜品

经过激烈角逐，154人次分别获金、银、铜奖，一批代表性地标菜脱颖而出。

首届美食节的成功举办，奠定了泸州作为川菜重要支脉的地位，开启了系统化挖掘、标准化认定、品牌化推广的新篇章，为后续连续举办奠定坚实基础，成就十年辉煌起点。