2026四川（泸州）美食荟（节）“十届庆典”卷首语

十年磨一剑，一城酿一味。2026年，四川（泸州）美食荟迎来第十届盛会，正式奏响“十周年庆”华章。十年来，我们始终紧扣“以酒为魂、以味载道”这根主线，将“酒入肴”深度融入城市美食基因，全力打造“中国酒城·味美泸州”这张闪亮的城市名片。

我们以“美食荟（节）、技能大赛、标准体系、文化展陈”为四大载体，以“泸菜标准技艺挑战大赛”为关键抓手，推动62项团体标准预发布、30道“酒城下酒菜”规范编制，实现从经验烹饪到标准引领的历史性跨越。

政府高位统筹，中国烹饪协会、省市主管部门及泸州老窖、郎酒等龙头企业鼎力支持，构建起“赛、展、品、购、游、传”六位一体的消费生态。

十年积淀，极大提升了行业专业化水平，激发了文化自信与产业活力，有效推动餐饮业提质扩容、文旅商深度融合。今天的泸州，正朝着建设区域消费中心城市、打造全国“酒菜共生”典范的目标昂首迈进，让世界因一杯酒、一道菜，记住这座温暖而醇香的城市。

结语：

本届“泸菜标准技艺挑战大赛”以“酒入肴·味载道”为主线，创新“标准主赛+下酒菜特别单元”双赛道，首创“三段式”全过程评判体系，全面呈现62项标准菜品与30道下酒菜的技艺精髓。通过“赛、展、品、购、游、传”深度融合，推动标准落地、文化出圈、消费升温。政府主导、多方协同，彰显了泸州建设区域消费中心城市的决心。大赛不仅是一次技能的巅峰对决，更是一场酒城饮食文明的现代演绎，标志着泸菜从地方风味向标准化、品牌化、文化化迈进的坚实步伐。