泸菜菜品发展联盟章程（草案）

泸菜菜品发展联盟章程

（草案）

第一章 总则

第一条 名称与性质

本组织名称为“泸菜菜品发展联盟”（以下简称“联盟”），是由泸州市餐饮行业协会发起，联合各区县餐饮协会、代表性餐饮企业、非物质文化遗产传承人、职业院校、检验检测机构、食品供应链企业等相关单位自愿组成的非营利性、行业性协作组织。

联盟坚持“共研、共建、共用、共享”的发展理念，以推动T/LCX系列团体标准落地为核心使命，致力于实现泸菜技艺标准化、品质统一化、品牌集群化和产业生态化发展。

第二条 宗旨

联盟以弘扬泸州传统饮食文化为根本，以《泸菜菜品技术与质量标准》（T/LCX 001—2025）为统领，围绕“中国酒城·味美泸州”城市品牌建设目标，通过资源整合、标准引领、技术创新和服务协同，构建覆盖全产业链的标准化发展共同体，助力泸菜走出四川、走向全国。

第三条 原则

联盟运作遵循以下基本原则：

自愿参与、民主协商：成员单位平等参与决策与管理；

标准引领、守正创新：尊重传统技艺，鼓励在规范基础上适度创新；

开放共享、互利共赢：推动技术、资源、信息与品牌共享；

依法合规、诚信自律：遵守国家法律法规，维护行业良好秩序。

第二章 业务范围

第四条 主要职能

联盟在法律、法规允许范围内开展下列活动：

1.组织开展T/LCX系列团体标准的宣传、培训、推广与应用指导；

2.建立标准动态反馈与修订机制，推动标准持续优化；

3.组织“泸菜标准应用示范店”认定与评价工作；

4.协调建设“泸菜中央厨房共享平台”和“地产食材直供链”，提升产业链协同能力；

5.开展泸菜技艺传承与人才培养，推动标准进校园、进课堂；

6.支持“泸菜出川”行动，协助企业开发预制菜产品，拓展电商、商超、航空配餐等市场渠道；

7.组织举办泸菜标准技能大赛、美食荟、成果展等活动；

8.发布《泸菜标准发展年度报告》（白皮书），提升行业公信力；

9.搭建会员服务平台，提供标准查询、技术咨询、人才对接、品牌推广等服务；

10.承接政府委托或社会合作项目，服务区域经济发展。

第三章 成员组成与权利义务

第五条 成员资格

凡承认本章程、愿意履行成员义务的单位，符合下列条件之一者，均可申请加入联盟：

1.注册地在泸州市及周边地区的餐饮企业、酒店集团；非遗传承人、技能大师工作室；

2.区县餐饮行业协会及相关社会组织；

3.高校、职业院校烹饪相关专业教学单位；

4.食品生产企业、中央厨房、调味品供应商等供应链企业；

5.检验检测、品牌策划、文化传播等服务机构。

第六条 加入程序

1.提交书面或电子形式的入会申请表；

2.经秘书处初审后报理事会审议通过；

3.缴纳年度会费（如有）；

4.颁发成员证书，录入联盟成员名录。

第七条 成员权利

1.参与联盟各项会议、活动及重大项目；

2.享有标准技术支持、培训资源、品牌推广等服务优先权；

3.参与标准制定、修订及“微创新”备案评审；

4.使用“泸菜标准认证LOGO”（经审核授权后）；

5.对联盟工作提出建议、批评和监督；

6.自愿退出联盟的权利。

第八条 成员义务

1.遵守本章程及联盟各项管理制度；

2.认真执行T/LCX系列团体标准，保证出品质量；

3.积极参与标准落地实践，按时提交执行反馈；

4.维护联盟声誉，不得擅自以联盟名义从事商业活动；

5.按期缴纳会费（如有），支持联盟正常运行；

6.保守联盟技术和商业秘密。

第九条 退出与除名

1.成员可自愿申请退会，应提前30日书面通知秘书处；

2.连续两年未参加联盟活动且不履行义务者，视为自动退会；

3.严重违反本章程或损害联盟利益的成员，经理事会决议予以除名。

第四章 组织架构与运行机制

第十条 组织架构

联盟设立以下层级组织：

第十一条 决策机制

理事会每年召开不少于一次全体会议，必要时可召开临时会议；

重大事项须经三分之二以上理事同意方可通过；

秘书处负责落实理事会决议，并定期向理事会汇报工作进展。

第十二条 工作机制

1.联席会议制度：每季度召开一次由秘书处召集的工作例会，通报进展、协调问题；

2.动态反馈机制：开通线上反馈通道，收集标准执行中的意见建议；

3.信息公开制度：通过官网、公众号等平台定期发布标准动态、活动通知、成果展示；

4.第三方评估机制：每年委托独立机构对联盟运行效能进行评估，确保公开透明。

第五章 标准管理与创新发展

第十三条 标准共研机制

推动T/LCX系列标准的“三年复审”制度化，结合消费趋势和技术进步适时修订；

鼓励成员单位提出标准优化建议，经专家组论证后纳入修订草案；

设立“微创新备案”机制，支持企业在装盘、搭配、呈现方式等方面的合理创新，经评估后可列为“推荐做法”附录。

第十四条 技艺传承与创新引导

复兴“三蒸九扣”“酒入肴三段法”“三叠水装盘”“分级控火”等五大核心技艺，将其纳入标准培训体系；

引导企业探索“美食+美酒”融合路径，开发具有文化辨识度的主题套餐；

支持基于传统工艺的预制菜研发，推动泸菜现代化、便捷化、品牌化发展。

第六章 资产管理与使用原则

第十五条 经费来源

1.联盟经费来源于：

⑴政府专项资金支持；

⑵会员单位缴纳的会费；

⑶社会捐赠与企业赞助；

⑷开展服务或项目获得的合法收入；

⑸其他合法收入。

第十六条 经费管理

1.联盟设立专项账户，实行独立核算；

2.经费用于联盟日常运营、活动组织、标准研发、宣传推广等支出；

3.年度财务报告向理事会报告，并接受监督审计。

第十七条 知识产权归属

联盟组织编制的标准文本、培训资料、数字工具包、LOGO标识等成果，其知识产权归联盟所有，成员单位在授权范围内享有使用权。

第七章 附则

第十八条 章程修改

本章程的修改须由理事会提出修正案，经三分之二以上成员单位书面同意后生效。

第十九条 解释权

本章程由“泸菜菜品发展联盟”理事会负责解释。

第二十条 生效日期

本章程自2026年【 】月【 】日起施行。

泸菜菜品发展联盟

2026年  月 日

（盖章处）

法定代表人签字：__________